Kína framboð Amylase-matur Alpha Amylase hitaþolið ensím verð
Vörulýsing
Kynning á háhita α-amýlasa
Háhita α-amýlasi er mikilvægt ensím sem aðallega er notað til vatnsrofs sterkju. Það getur í raun hvatt niðurbrot sterkju sameinda við háan hita til að mynda maltósa, glúkósa og aðrar fásykrur. Hér eru nokkur lykilatriði um háhita alfa-amýlasa:
1. Heimild
Háhita alfa-amýlasi er venjulega unninn úr ákveðnum örverum (eins og bakteríum og sveppum), sérstaklega hitakærum (eins og Streptomyces thermophilus og Bacillus thermophilus), þessar örverur geta lifað í háhitaumhverfi og framleitt þetta ensím.
2. Eiginleikar
- Háhitaþol: Háhita alfa-amýlasi getur enn viðhaldið virkni við háan hita (venjulega 60°C til 100°C) og er hentugur fyrir háhitavinnslu.
- pH aðlögunarhæfni: Virkar venjulega best við hlutlausar eða örlítið súrar aðstæður, en sértækt pH-svið er mismunandi eftir uppruna ensímsins.
3. Öryggi
Háhita alfa-amýlasi er talinn öruggur, uppfyllir viðeigandi staðla fyrir aukefni í matvælum og er mikið notaður í matvælaiðnaði.
Í stuttu máli, háhita α-amýlasi er mikilvægt ensím með víðtæka notkunarmöguleika og getur á áhrifaríkan hátt bætt sterkjubreytingar skilvirkni og vörugæði.
COA
| Atriði | Tæknilýsing | Niðurstöður |
| Útlit | Frjálst flæði ljósgula fasta duftsins | Uppfyllir |
| Lykt | Einkennandi lykt af gerjunarlykt | Uppfyllir |
| Möskvastærð/sigti | NLT 98% í gegnum 80 möskva | 100% |
| Virkni ensíms (alfa amýlasa ensím) | 15.000 u/ml | Uppfyllir |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tap við þurrkun | ＜5 ppm | Uppfyllir |
| Pb | ＜3 ppm | Uppfyllir |
| Heildarfjöldi plötum | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Neikvætt | Uppfyllir |
| Salmonella | Neikvætt | Uppfyllir |
| Óleysni | ≤ 0,1% | Hæfur |
| Geymsla | Geymt í loftþéttum pólýpokum, á köldum og þurrum stað | |
| Geymsluþol | 2 ár þegar rétt geymt | |
Aðgerðir
Háhita α-amýlasi er mikilvægt ensím sem er mikið notað í matvælaiðnaði og öðrum sviðum. Helstu aðgerðir þess eru:
1. Vatnsrof sterkju
- Hvata: Háhita α-amýlasi getur hvatað vatnsrof sterkju við háhitaskilyrði, brotið niður sterkju í smærri sykursameindir, eins og maltósa og glúkósa. Þetta ferli er mikilvægt fyrir nýtingu sterkju.
2. Bæta skilvirkni saurgun
- Syrkunarferli: Í bruggun og sykrunarferlinu getur háhita α-amýlasi í raun bætt sykrunarvirkni sterkju, stuðlað að gerjunarferlinu og aukið framleiðslu áfengis eða annarra gerjaðra vara.
3. Bættu mataráferð
- Deigvinnsla: Meðan á bökunarferlinu stendur getur notkun á háhita alfa-amýlasa bætt vökva og teygjanleika deigsins og aukið bragð og áferð fullunnar vöru.
4. Bættu hitastöðugleika
- Háhitaþol: Háhita α-amýlasi getur enn haldið virkni við háan hita og hentar vel fyrir matvæli sem eru unnin við háan hita, svo sem niðursoðinn mat og tilbúinn mat.
5. Umsókn til iðnaðar
- Lífeldsneyti: Við framleiðslu lífeldsneytis er háhita alfa-amýlasi notaður til að umbreyta sterkju í gerjanlegar sykur til að útvega hráefni til framleiðslu lífetanóls.
- Textíl og pappír: Í textíl- og pappírsiðnaði er alfa-amýlasi notaður til að fjarlægja sterkjuhúð og bæta gæði vöru.
6. Dragðu úr seigju
- Vökvaaukning: Í sumum matvælavinnslum getur háhita α-amýlasi dregið úr seigju sterkju slurry og bætt vökvavirkni meðan á vinnslu stendur.
Í stuttu máli gegnir háhita α-amýlasi mikilvægu hlutverki á mörgum sviðum og getur á áhrifaríkan hátt bætt nýtingarskilvirkni sterkju og vinnslugæði matvæla.
Umsókn
Notkun háhita alfa-amýlasa
Háhita α-amýlasa hefur víðtæka notkun í mörgum atvinnugreinum, aðallega þar á meðal eftirfarandi þætti:
1. Bruggiðnaður
- Bjórframleiðsla: Í bjórbruggferlinu er háhita alfa-amýlasi notaður til að umbreyta sterkju í gerjanlegar sykur, stuðla að gerjun og auka áfengisframleiðslu.
- Aðrir gerjaðir drykkir: Það gegnir einnig svipuðu hlutverki við framleiðslu annarra gerjaðra drykkja.
2. Matvælavinnsla
- Syrkunarferli: Við framleiðslu á sælgæti, safa og öðrum matvælum hjálpar það að breyta sterkju í sykur og bæta sætleika og bragð vörunnar.
- Brauð og sætabrauð: Meðan á bökunarferlinu stendur, bætið vökva- og gerjunarafköst deigsins og aukið áferð og bragð fullunninnar vöru.
3. Lífeldsneyti
- Etanólframleiðsla: Við framleiðslu á lífeldsneyti er háhita alfa-amýlasi notaður til að umbreyta sterkju í gerjanlegar sykur til að útvega hráefni til framleiðslu á lífetanóli.
4. Vefnaður og pappír
- Fjarlæging á sterkjuhúð: Í textíl- og pappírsiðnaði er alfa-amýlasi notaður til að fjarlægja sterkjuhúð til að bæta gæði vöru og vinnslu skilvirkni.
5. Fóðuriðnaður
- Fóðuraukefni: Í dýrafóðri getur það að bæta við háhita α-amýlasa bætt meltanleika fóðurs og stuðlað að vexti dýra.
6. Snyrtivörur og lyf
- Umbætur á innihaldsefnum: Í sumum snyrtivörum og lyfjum er háhita alfa-amýlasi notaður til að bæta áferð og stöðugleika vörunnar.
Tekið saman
Háhita α-amýlasi gegnir mikilvægu hlutverki á mörgum sviðum eins og bruggun, matvælavinnslu, lífeldsneyti, vefnaðarvöru og fóður vegna stöðugleika og skilvirkni við háan hita.
Pakki og afhending
