Kína framboð matvælagráðu amýlasa ensím (miðlungshitastig) Magn (miðlungshitastig) AAL gerð ensíms með besta verðinu
Vörulýsing
Kynning á α-amýlasa í matvælum (miðlungshitastig) AAL gerð
α-amýlasa í matvælum (miðlungshitastig) AAL gerð er ensím sem er sérstaklega notað í matvælaiðnaði. Það er aðallega notað til að hvata vatnsrofsviðbrögð sterkju. Hér eru nokkur lykilatriði um þetta ensím:
1. Heimild
AAL-gerð alfa-amýlasa er venjulega unnin úr sérstökum örverum, svo sem bakteríum eða sveppum, og fæst eftir gerjun og hreinsun til að tryggja öryggi hans og virkni í matvælanotkun.
2. Eiginleikar
Meðalhitavirkni: AAL gerð α-amýlasa sýnir góða virkni við meðalhitaskilyrði og hentar fyrir margs konar matvælavinnsluaðferðir.
pH-aðlögunarhæfni: Virkar venjulega best við hlutlausar eða örlítið súrar aðstæður, sértækt pH-svið er mismunandi eftir uppruna ensímsins.
3. Öryggi
α-amýlasa (miðlungshitastig) AAL gerð uppfyllir viðeigandi staðla um aukefni í matvælum. Það hefur gengist undir strangt öryggismat og er mikið notað í matvælaiðnaði.
Tekið saman
Matargæða α-amýlasa (miðlungshitastig) AAL gerð er mjög skilvirkt og öruggt ensím sem getur á áhrifaríkan hátt hvatt vatnsrof sterkju við miðlungs hitastig. Það er mikið notað í matvælavinnslu, bruggun, fóðuriðnaði og öðrum sviðum.
COA
| Atriði | Tæknilýsing | Niðurstöður |
| Útlit | Frjálst flæði ljósgula fasta duftsins | Uppfyllir |
| Lykt | Einkennandi lykt af gerjunarlykt | Uppfyllir |
| Möskvastærð/sigti | NLT 98% í gegnum 80 möskva | 100% |
| Virkni ensíms （α-amýlasa (miðlungshitastig)） | 3000 u/ml
| Uppfyllir |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tap við þurrkun | ＜5 ppm | Uppfyllir |
| Pb | ＜3 ppm | Uppfyllir |
| Heildarfjöldi plötum | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Neikvætt | Uppfyllir |
| Salmonella | Neikvætt | Uppfyllir |
| Óleysni | ≤ 0,1% | Hæfur |
| Geymsla | Geymt í loftþéttum pólýpokum, á köldum og þurrum stað | |
| Geymsluþol | 2 ár þegar rétt geymt | |
Aðgerðir
Virkni α-amýlasa í matvælum (miðlungshitastig) AAL gerð
Alfa-amýlasa í matvælum (miðlungshitastig) AAL gerð hefur margar mikilvægar aðgerðir í matvælaiðnaðinum, þar á meðal:
1. Vatnsrof sterkju
Hvati: AAL-gerð α-amýlasa getur í raun hvatt vatnsrof sterkju og sundrað sterkju í maltósa, glúkósa og aðrar fásykrur. Þetta ferli er mikilvægt fyrir nýtingu sterkju.
2. Bæta skilvirkni saurgun
Syrkunarferli: Í bruggun og sykrunarferlinu getur AAL-gerð α-amýlasa bætt sykrunarvirkni sterkju, stuðlað að gerjunarferlinu og aukið framleiðslu áfengis eða annarra gerjaðra vara.
3. Bættu mataráferð
Deigvinnsla: Meðan á bökunarferlinu stendur getur notkun AAL alfa-amýlasa bætt vökva og teygjanleika deigsins og aukið bragð og áferð fullunnar vöru.
4. Dragðu úr seigju
Vökvaaukning: Í sumum matvælavinnslu getur AAL-gerð α-amýlasa dregið úr seigju sterkju slurry og bætt vökva við vinnslu.
5. Beitt á fóður
Fóðuraukefni: Í dýrafóður getur það bætt meltanleika fóðurs með því að bæta við AAL alfa-amýlasa og stuðlað að vexti dýra.
6. Aðlögunarhæfur
Meðalhitavirkni: Það sýnir bestu virkni við miðlungs hitastig og hentar fyrir margs konar matvælavinnsluferli, sérstaklega í vinnsluumhverfi með lægri hita.
Tekið saman
Fæðugráðu α-amýlasa (miðlungshitastig) AAL gerð gegnir mikilvægu hlutverki á mörgum sviðum. Það getur í raun bætt nýtingarskilvirkni sterkju og vinnslugæði matvæla. Það er mikið notað í matvælum, bruggun, fóðri og öðrum atvinnugreinum.
Umsókn
Notkun α-amýlasa í matvælum (miðlungshitastig) AAL gerð
Matvælaflokkur α-amýlasa (miðlungshitastig) AAL gerð er mikið notuð í mörgum atvinnugreinum, aðallega þar á meðal eftirfarandi þætti:
1. Matvælavinnsla
Nammiframleiðsla: Í sælgætisframleiðsluferlinu er AAL-gerð alfa-amýlasi notaður til að umbreyta sterkju í gerjanlegar sykur til að bæta sætleika og bragð vörunnar.
Brauð og sætabrauð: Meðan á bökunarferlinu stendur getur AAL alfa-amýlasi bætt vökva- og gerjunarafköst deigsins og aukið rúmmál og áferð fullunnar vöru.
2. Bruggiðnaður
Bjórframleiðsla: Í bjórbruggun hjálpar AAL-gerð alfa-amýlasa að umbreyta sterkju í gerjanlegar sykur, stuðlar að gerjun og eykur áfengisframleiðslu.
Aðrir gerjaðir drykkir: Það er einnig hentugur til framleiðslu á öðrum gerjuðum drykkjum til að bæta saurgun skilvirkni.
3. Fóðuriðnaður
Fóðuraukefni: Í dýrafóðri getur AAL alfa-amýlasi bætt meltanleika fóðurs og stuðlað að vexti og heilsu dýra.
4. Lífeldsneyti
Etanólframleiðsla: Við framleiðslu á lífeldsneyti er alfa-amýlasi af gerðinni AAL notaður til að umbreyta sterkju í gerjanlegar sykur til að útvega hráefni til framleiðslu á lífetanóli.
5. Aðrar umsóknir
Textíl- og pappírsgerð: Í textíl- og pappírsframleiðslu er AAL-gerð alfa-amýlasi notaður til að fjarlægja sterkjuhúð og bæta vörugæði og vinnslu skilvirkni.
Tekið saman
Matvælaflokkaður α-amýlasa (miðlungshitastig) AAL gerð hefur orðið mikilvægt ensím á mörgum sviðum eins og matvælavinnslu, bruggun, fóður og lífeldsneyti vegna mikillar skilvirkni og víðtækrar notkunar við miðlungshita.
Pakki og afhending
