Hörfrætyggjó Framleiðandi Newgreen Hörfrætyggjó viðbót
Vörulýsing
Hörfræ (Linum usitatissimum L.) gúmmí (FG) er aukaafurð hörolíuiðnaðarins sem auðvelt er að búa til úr hörfræmjöli, hörfræhýði og/eða heilu hörfræi. FG hefur marga hugsanlega notkun á matvælum og öðrum en matvælum þar sem það gefur merkta lausnareiginleika og er lagt til að það hafi næringargildi sem fæðutrefjar. Hins vegar er FG vannýtt vegna innihaldsefna með ósamræmi eðlisefnafræðilega og hagnýta eiginleika.
COA
| Atriði | Tæknilýsing | Niðurstöður |
| Útlit | Hvítt duft | Hvítt duft |
| Greining | 99% | Pass |
| Lykt | Engin | Engin |
| Laus þéttleiki (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Tap á þurrkun | ≤8,0% | 4,51% |
| Leifar við íkveikju | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Meðalmólþungi | <1000 | 890 |
| Þungmálmar (Pb) | ≤1PPM | Pass |
| As | ≤0,5PPM | Pass |
| Hg | ≤1PPM | Pass |
| Bakteríutalning | ≤1000 cfu/g | Pass |
| Ristill Bacillus | ≤30MPN/100g | Pass |
| Ger & Mygla | ≤50cfu/g | Pass |
| Sjúkdómsvaldandi bakteríur | Neikvætt | Neikvætt |
| Niðurstaða | Í samræmi við forskrift | |
| Geymsluþol | 2 ár þegar rétt geymt | |
Virkni
Fleytandi eign
Hörfrætyggjó var notað sem tilraunahópur og arabískt tyggjó, þanggúmmí, xantangúmmí, gelatín og CMC voru notað sem viðmiðunarhópur. 9 styrkleikastigar voru stilltir fyrir hverja tegund af gúmmíi til að mæla 500mL og bæta við 8% og 4% jurtaolíu, í sömu röð. Eftir fleyti voru fleytiáhrifin besta hörfrægúmmíið og fleytiáhrifin voru aukin með aukningu á styrk hörfrætyggigúmmísins.
Gelling eign
Hörfrætyggjó er eins konar vatnssækið kvoðuefni og hlaup er mikilvægur virknieiginleiki vatnssækins kvoða. Aðeins sum vatnssækin kvoða hefur hlaupandi eiginleika eins og gelatín, karragenan, sterkja, pektín o.s.frv. Sum vatnssækin kvoða mynda ekki gel ein og sér, en geta myndað gel þegar þau eru sameinuð öðrum vatnssæknum kvoðuefnum, svo sem xantangúmmíi og engisprettu .
Umsókn
Notkun í ís
Hörfrætyggjó hefur góða rakagefandi áhrif og mikla vatnsheldni, sem getur bætt seigju ísmauksins betur, og vegna góðrar fleytis getur það gert ís bragðið viðkvæmt. Magn hörfrætyggjós sem bætt er við ísframleiðslu er 0,05%, stækkunarhlutfall vörunnar eftir öldrun og frystingu er meira en 95%, bragðið er viðkvæmt, smurning, smekkleiki er góður, engin lykt, uppbyggingin er enn mjúk og í meðallagi eftir frystingu og ískristallarnir eru mjög litlir og með því að bæta við hörfrætyggjó getur komið í veg fyrir myndun grófra ískristalla. Því má nota hörfrætyggjó í stað annarra ýruefna.
Umsóknir í drykkjum
Þegar sumir ávaxtasafar eru settir í aðeins lengur, munu litlu kvoðaagnirnar sem eru í þeim sökkva og litur safa breytist, sem hefur áhrif á útlitið, jafnvel eftir háþrýstings einsleitni er engin undantekning. Með því að bæta hörfrætyggjói við sem sviflausnarefni getur það gert fínu kvoðaagnirnar jafnt sviflausnar í safa í langan tíma og lengt geymsluþol safans. Ef það er notað í gulrótarsafa getur gulrótarsafi viðhaldið betri lit og gruggstöðugleika meðan á geymslu stendur og áhrif hans eru betri en að bæta við pektíni og verð á hörfrætyggjó er verulega lægra en pektín.
Notkun í hlaupi
Hörfrætyggjó hefur augljósa kosti í hlaupstyrk, mýkt, vökvasöfnun og svo framvegis. Notkun hörfrætyggigúmmí við framleiðslu á hlaupi getur leyst galla hins almenna hlauphlaups við framleiðslu á hlaupi, svo sem sterkt og brothætt, léleg mýkt, alvarlegt ofþornun og rýrnun. Þegar innihald hörfrætyggigúmmí í blandaða hlaupduftinu er 25% og magn hlaupdufts er 0,8%, er hlaupstyrkur, seigjanleiki, gagnsæi, vökvasöfnun og aðrir eiginleikar tilbúna hlaupsins samræmdastur og bragðið af hlaupið er best.
Pakki og afhending
