Galactoligosaccharidel Newgreen Supply Matvælaaukefni GOS Galacto-oligosaccharide duft
Vörulýsing
Galactooligosaccharides (GOS) er hagnýtt fásykra með náttúrulega eiginleika. Sameindabygging þess er almennt tengd með 1 til 7 galaktósahópum á galaktósa eða glúkósa sameindum, nefnilega Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n er 0-6). Í náttúrunni er snefilmagn af GOS í mjólk dýra á meðan það er meira GOS í brjóstamjólk. Stofnun bifidobacterium flóru hjá ungbörnum veltur að miklu leyti á GOS-hlutanum í brjóstamjólk.
Sætleiki galaktósa fásykrunnar er tiltölulega hreinn, hitaeiningagildið er lágt, sætleikinn er 20% til 40% af súkrósa og rakinn er mjög sterkur. Það hefur mikla hitastöðugleika við ástand hlutlauss pH. Eftir hitun við 100 ℃ í 1 klst. eða 120 ℃ í 30 mínútur, brotnar galaktósafásykra ekki niður. Samhitun galaktósa fásykru með próteini mun valda Maillard viðbrögðum, sem hægt er að nota til vinnslu á sérstökum matvælum eins og brauði og sætabrauði.
Sætleiki
Sætleiki þess er um 20%-40% af súkrósa, sem getur veitt miðlungs sætleika í mat.
Hiti
Galactooligosaccharides hafa litlar kaloríur, um 1,5-2KJ/g, og henta fólki sem þarf að stjórna kaloríuinntöku sinni.
COA
| Útlit | Hvítt kristallað duft eða korn | Samræmast |
| Auðkenning | RT á aðal toppnum í prófuninni | Samræmast |
| Greining (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Tap við þurrkun | ≤0,2% | 0,06% |
| Ash | ≤0,1% | 0,01% |
| Bræðslumark | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Blý (Pb) | ≤0,5mg/kg | 0,01mg/kg |
| As | ≤0,3mg/kg | ＜0,01mg/kg |
| Fjöldi baktería | ≤300cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Ger og mót | ≤50cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Kóliform | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Salmonella garnabólga | Neikvætt | Neikvætt |
| Shigella | Neikvætt | Neikvætt |
| Staphylococcus aureus | Neikvætt | Neikvætt |
| Beta Hemolytic streptococcus | Neikvætt | Neikvætt |
| Niðurstaða | Það er í samræmi við staðalinn. | |
| Geymsla | Geymið á köldum og þurrum stað, ekki frjósa, haldið í burtu frá sterku ljósi og hita. | |
| Geymsluþol | 2 ár þegar rétt geymt | |
Aðgerðir
Forbíótísk áhrif:
Galacto-oligosaccharide getur stuðlað að vexti gagnlegra baktería í þörmum (eins og bifidobacteria og lactobacilli) og bætt örvistfræðilegt jafnvægi í þörmum.
Bættu meltinguna:
Sem leysanlegar fæðutrefjar hjálpa galaktóligósakkaríðum við að stuðla að peristalsion í þörmum og bæta hægðatregðu og meltingartruflanir.
Auka ónæmisvirkni:
Rannsóknir sýna að galactooligosaccharides geta hjálpað til við að styrkja ónæmiskerfið og auka viðnám líkamans gegn sýkingum.
Lækka blóðsykursgildi:
Inntaka galaktó-fjörsykra getur hjálpað til við að bæta blóðsykursstjórnun og hentar fólki með sykursýki.
Stuðla að frásog steinefna:
Galaktó-flögusykrur geta hjálpað til við að bæta upptöku steinefna eins og kalsíums og magnesíums til að styðja við beinheilsu.
Bættu þarmaheilsu:
Með því að stuðla að vexti góðra baktería, hjálpa galaktóligósakríðum að draga úr þarmabólgu og bæta almenna þarmaheilsu.
Umsókn
Matvælaiðnaður:
Mjólkurvörur: Almennt notað í jógúrt, mjólkurdufti og ungbarnablöndu sem prebiotic innihaldsefni til að stuðla að heilbrigði þarma.
Hagnýtur matur: Notaður í sykur- og kaloríusnauðan mat til að auka trefjainnihald og bæta bragðið.
Heilsuvörur:
Sem prebiotic innihaldsefni, bætt við fæðubótarefni til að styðja við þarmaheilbrigði og ónæmisvirkni.
Barnamatur:
Galaktó-flögusykrum er bætt við ungbarnablöndu til að líkja eftir innihaldsefnum í brjóstamjólk og stuðla að heilbrigði þarma og ónæmi hjá ungbörnum.
Fæðubótarefni:
Notað í íþróttanæringu og sérfæðisvörur til að hjálpa til við að bæta meltingu og frásog næringarefna.
Gæludýrafóður:
Bætt við gæludýrafóður til að stuðla að heilbrigði þarma og meltingarstarfsemi hjá gæludýrum.
Tengdar vörur
Pakki og afhending
