Japanska neytendastofan samþykkti 161 matvæli með hagnýtum merkjum á fyrsta ársfjórðungi 2023, sem gerir heildarfjölda samþykktra matvæla með virkum merkjum 6.658. Matvælarannsóknarstofnun gerði tölfræðilega samantekt á þessum 161 matvælum og greindi núverandi aðstæður fyrir heita notkun, heitt hráefni og ný hráefni á japanska markaðnum.
1.Functional efni fyrir vinsæl atriði og mismunandi atriði
161 hagnýt matvæli sem lýst var yfir í Japan á fyrsta ársfjórðungi náðu aðallega til eftirfarandi 15 notkunarsviðsmynda, þar á meðal eftirlit með hækkun blóðsykurs, þarmaheilsu og þyngdartap voru þrjár mestu áhyggjurnar á japanska markaðnum.
Það eru tvær megin leiðir til að hamla blóðsykri:
einn er að hindra hækkun á fastandi blóðsykri; hitt er að hamla hækkun blóðsykurs eftir máltíð. Kósósýra úr bananalaufum, próantósýanídín úr akasíuberki, 5-amínólevúlínsýrufosfat (ALA) getur dregið úr háum fastandi blóðsykri hjá heilbrigðum einstaklingum; vatnsleysanlegar fæðutrefjar úr okra, fæðutrefjar úr tómötum, bygg β-glúkan og mórberjablaðaþykkni (sem inniheldur imínósykur) hafa þau áhrif að hemja hækkun blóðsykurs eftir máltíð.
Hvað varðar þarmaheilbrigði eru helstu innihaldsefnin sem notuð eru matartrefjar og probiotics. Fæðutrefjar innihalda aðallega galaktóligósakkaríð, frúktósa fásykra, inúlín, ónæmt dextrín o.s.frv., sem geta aðlagað ástand meltingarvegar og bætt slímhúð í þörmum. Probiotics (aðallega Bacillus coagulans SANK70258 og Lactobacillus plantarum SN13T) geta aukið þarma Bifidobacteria getur bætt þarmaumhverfi og létta hægðatregðu.
Svart engifer pólýmetoxýflavon getur stuðlað að fituneyslu fyrir orkuefnaskipti í daglegum athöfnum og hefur þau áhrif að draga úr kviðarholi. fita (innyfita og fita undir húð) hjá fólki með hátt BMI (23Þar að auki er notkun ellaginsýru næst á eftir svörtu engifer pólýmetoxýleruðu flavoni, sem hjálpar til við að draga úr líkamsþyngd, líkamsfitu, þríglýseríðum í blóði, innyflum og mittismáli hjá offitusjúklingum og hjálpar til við að bæta hátt BMI gildi.
2.Þrjú vinsæl hráefni
(1) GABA
Eins og árið 2022 er GABA áfram vinsælt hráefni sem japönsk fyrirtæki hafa hylli. Notkunarsvið GABA eru einnig stöðugt auðguð. Auk þess að létta álagi, þreytu og bæta svefn, er GABA einnig notað í mörgum tilfellum eins og bein- og liðaheilbrigði, lækka blóðþrýsting og bæta minnisvirkni.
GABA (γ-amínósmjörsýra), einnig þekkt sem amínósmjörsýra, er náttúruleg amínósýra sem er ekki samsett úr próteinum. GABA er víða dreift í fræjum, rhizomes og millivefsvökva plantna af ættkvíslinni Bean, ginseng og kínverskum jurtalækningum. Það er stórt hamlandi taugaboðefni í miðtaugakerfi spendýra; Það gegnir mikilvægu hlutverki í ganglion og litla heila og hefur stjórnandi áhrif á ýmsar aðgerðir líkamans.
Samkvæmt Mintel GNPD hefur á undanförnum fimm árum (2017.10-2022.9) hlutfall vara sem innihalda GABA í matvæla-, drykkjar- og heilsuvöruflokknum aukist úr 16,8% í 24,0%. Á sama tímabili, meðal alþjóðlegra vara sem innihalda GABA, voru Japan, Kína og Bandaríkin 57,6%, 15,6% og 10,3% í sömu röð.
(2) Matar trefjar
Fæðutrefjar vísa til kolvetnafjölliða sem eru náttúrulega til í plöntum, eru unnar úr plöntum eða tilbúnar beint með fjölliðunargráðu ≥ 3, eru ætar, ekki meltast og frásogast í smáþörmum mannslíkamans og hafa heilsufarslega þýðingu fyrir mannslíkama.
Fæðutrefjar hafa ákveðin heilsufarsleg áhrif á mannslíkamann, svo sem að stjórna þarmaheilbrigði, bæta meltingarvegi í þörmum, bæta hægðatregðu, hindra blóðsykurshækkun og hindra fituupptöku. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin mælir með því að dagleg inntaka matar trefja fyrir fullorðna sé 25-35 grömm. Á sama tíma mæla „mataræði fyrir kínverska íbúa 2016″ með því að dagleg inntaka matar trefja fyrir fullorðna sé 25-30 grömm. Hins vegar, af núverandi gögnum að dæma, er inntaka matar trefja á öllum svæðum heimsins í grundvallaratriðum lægri en ráðlagður magn, og Japan er engin undantekning. Gögnin sýna að meðaldagskammtur japanskra fullorðinna er 14,5 grömm.
Þarmaheilsa hefur alltaf verið aðaláherslan á japanska markaðnum. Auk probiotics eru hráefnin sem notuð eru matartrefjar. Fæðutrefjarnar sem notaðar eru innihalda aðallega frúktólógósykrur, galaktóligósykrur, ísómaltóligósakkaríð, gúargúmmí niðurbrotsefni, inúlín, ónæmt dextrín og ísómaltódextrín, og þessar fæðuþræðir tilheyra einnig flokki prebiotics.
Að auki hefur japanski markaðurinn einnig þróað nokkrar nýjar fæðutrefjar, svo sem tómatar fæðutrefjar og okra vatnsleysanleg fæðu trefjar, sem eru notuð í matvæli sem lækka blóðsykur og hindra fituupptöku.
(3) Keramíð
Vinsæla munnfegurðarhráefnið á japanska markaðnum er ekki hin vinsæla hýalúrónsýra, heldur keramíð. Keramíð koma úr ýmsum áttum, þar á meðal ananas, hrísgrjónum og konjac. Meðal vara með húðumhirðu sem lýst var yfir í Japan á fyrsta ársfjórðungi 2023, kemur aðeins eitt af helstu keramíðunum sem notuð eru úr konjaki og restin úr ananas.
Ceramide, einnig þekkt sem sfingólípíð, er eins konar sfingólípíð sem samanstendur af sfingósín langkeðjubösum og fitusýrum. Sameindin er samsett úr sphingósín sameind og fitusýru sameind og tilheyrir lípíð fjölskyldunni sem er meðlimur í Aðalhlutverk ceramíðs er að læsa raka húðarinnar og bæta húðhindranir. Að auki geta keramíð einnig staðist öldrun húðar og dregið úr húðflögnun.
Birtingartími: 16. maí 2023
