Hvað erSulforaphane?
Sulforaphane er ísótíósýanat sem fæst með vatnsrofi glúkósínólats með myrosinasa ensími í plöntum. Það er mikið af krossblómaplöntum eins og spergilkáli, grænkáli og norðlægum gulrótum. Það er algengt andoxunarefni og áhrifaríkasta plöntuvirka efnið í krabbameinsáhrifum sem finnast í grænmeti.
Eðlisfræðilegir og efnafræðilegir eiginleikar Sulforaphane
Eðliseiginleikar
1. Útlit:
- Sulforaphane er venjulega litlaus til fölgult kristallað fast efni eða olíukenndur vökvi.
2. Leysni:
- Vatnsleysni: Sulforaphane hefur litla leysni í vatni.
- Leysni í lífrænum leysum: Sulforaphane hefur góðan leysni í lífrænum leysum eins og etanóli, metanóli og díklórmetani.
3. Bræðslumark:
- Bræðslumark Sulforaphane er á bilinu 60-70°C.
4. Suðumark:
- Suðumark Sulforaphane er um það bil 142°C (við 0,05 mmHg þrýsting).
5. Þéttleiki:
- Þéttleiki Sulforaphane er um það bil 1,3 g/cm³.
Efnafræðilegir eiginleikar
1. Efnafræðileg uppbygging:
- Efnaheiti Sulforaphane er 1-ísóþíósýanat-4-metýlsúlfónýlbútan, sameindaformúla þess er C6H11NOS2 og mólþyngd þess er 177,29 g/mól.
- Uppbygging þess inniheldur ísóþíósýanat (-N=C=S) hóp og metýlsúlfónýl (-SO2CH3) hóp.
2. Stöðugleiki:
- Sulforaphane er tiltölulega stöðugt við hlutlausar og veikt súrar aðstæður, en brotnar auðveldlega niður við sterkar súrar og basískar aðstæður.
- Næmur fyrir ljósi og hita, langvarandi útsetning fyrir ljósi og hátt hitastig getur valdið niðurbroti þess.
3. Viðbrögð:
- Sulforaphane hefur mikla efnafræðilega hvarfgirni og getur hvarfast við margs konar líffræðilegar sameindir.
- Ísóþíósýanathópur þess getur sameinast súlfhýdrýl (-SH) og amínó (-NH2) hópum til að mynda stöðugar viðbótarafurðir.
4. Andoxunarefni:
- Sulforaphane hefur öfluga andoxunareiginleika, fær um að hlutleysa sindurefna og draga úr skemmdum á oxunarálagi á frumum.
5. Líffræðileg virkni:
- Sulforaphane hefur margvíslega líffræðilega virkni, þar á meðal gegn krabbameini, bólgueyðandi, afeitrun og taugavörn.
Heimild afSulforaphane
Helstu heimildir
1. Spergilkál:
- Spergilkál spíra: Spergilkál er ein hæsta uppspretta Sulforaphane. Rannsóknir sýna að Sulforaphane innihald í spergilkálsspírum er tugum sinnum hærra en í þroskuðu spergilkáli.
- Þroskað spergilkál: Þrátt fyrir að innihald Sulforaphane sé ekki eins hátt og spergilkál spíra, er þroskað spergilkál enn mikilvæg uppspretta Sulforaphane.
2. Blómkál:
- Blómkál er líka krossblómaríkt grænmeti ríkt af súlfórafani, sérstaklega ungum sprotum.
3. Hvítkál:
- Hvítkál, þar með talið rauðkál og grænkál, inniheldur ákveðið magn af Sulforaphane.
4. Sinnepsgrænt:
- Sinnepsgrænir eru líka góð uppspretta Sulforaphane, sérstaklega ungir sprotar þeirra.
5. Grænkál:
- Grænkál er næringarríkt krossblómaríkt grænmeti sem inniheldur Sulforaphane.
6. Radís:
- Radish og spíra hennar innihalda einnig Sulforaphane.
7. Annað krossblómaríkt grænmeti:
- Annað krossblómaríkt grænmeti eins og rósakál, rófa, kínverskt grænkál o.fl. inniheldur einnig ákveðið magn af Sulforaphane.
Sulforaphane kynslóðarferli
Sulforaphane er ekki beint til staðar í þessu grænmeti, heldur í forveraformi sínu, glúkósaísóþíósýanati (glúkórapanín). Þegar þetta grænmeti er skorið, tyggað eða brotið, rifna frumuveggir og losar þar um ensím sem kallast myrosinasi. Þetta ensím breytir glúkósaísóþíósýanati í Sulforaphane.
Ráð til að auka Sulforaphane neyslu þína
1. Ætar spíra: Veldu að borða spírahluta eins og spergilkál vegna þess að þeir innihalda hærra Sulforaphane innihald.
2. Létt matreiðsla: Forðastu ofeldun, þar sem hár hiti eyðileggur glúkósínósíðasa og dregur úr framleiðslu Sulforaphane. Mild gufa er betri eldunaraðferð.
3. Hráfæða: Hráfæða af krossblómuðu grænmeti getur haldið glúkósínólatensími að hámarki og stuðlað að framleiðslu Sulforaphane.
4. Bæta við sinnepi: Ef þú þarft að elda, getur þú bætt smá sinnepi við áður en þú borðar, því sinnep inniheldur glúkósínólöt, sem geta hjálpað til við að framleiða Sulforaphane.
Hverjir eru kostirSulforaphane?
Sulforaphane hefur ýmsa heilsufarslegan ávinning, hér eru helstu áhrif og ávinningur Sulforaphane:
1. Andoxunarefni:
- Hlutleysandi sindurefna: Sulforaphane hefur öfluga andoxunareiginleika sem hlutleysa sindurefna og draga úr skemmdum á frumum af völdum oxunarálags.
- Virkja andoxunarensím: Auka andoxunargetu frumna með því að virkja andoxunarensímkerfið í líkamanum, eins og glútaþíon peroxidasa og súperoxíð dismutasa.
2. gegn krabbameini:
- Hindra vöxt krabbameinsfrumna: Sulforaphane getur hindrað vöxt og fjölgun krabbameinsfrumna, þar á meðal brjóstakrabbamein, krabbamein í blöðruhálskirtli og krabbamein í ristli.
- Framkalla frumudauða: Draga úr lifunartíðni krabbameinsfrumna með því að framkalla frumudauða (forritaður frumudauði) krabbameinsfrumna.
- Hindra æxlismyndun: Koma í veg fyrir myndun nýrra æða í æxlum, takmarka næringarefnaframboð til æxla og hindra þannig æxlisvöxt.
3. Bólgueyðandi:
- Draga úr bólgusvörun: Sulforaphane hefur bólgueyðandi eiginleika, sem getur hamlað losun bólgumiðla og dregið úr bólgusvörun.
- Vernda vefi: Verndar vefi gegn skemmdum af völdum bólgu með því að draga úr bólgu.
4. Afeitrun:
- Stuðla að framleiðslu afeitrunarensíma: Sulforaphane getur virkjað afeitrunarensímkerfið í líkamanum, eins og glútaþíon-S-transferasa, til að hjálpa til við að útrýma skaðlegum efnum og eiturefnum úr líkamanum.
- Auka lifrarstarfsemi: Verndaðu lifrarheilbrigði með því að efla afeitrunarvirkni lifrarinnar.
5. Taugavörn:
- Verndaðu taugafrumur: Sulforaphane hefur taugaverndandi áhrif og getur verndað taugafrumur frá skemmdum af völdum oxunarálags og bólgu.
- Kemur í veg fyrir taugahrörnunarsjúkdóma: Rannsóknir benda til þess að Sulforaphane geti hjálpað til við að koma í veg fyrir og hægja á framgangi taugahrörnunarsjúkdóma eins og Alzheimerssjúkdóms og Parkinsonsveiki.
6. Hjarta- og æðaheilbrigði:
- LÆKKAÐU BLÓÐÞRÝNING: Sulforaphane hjálpar til við að lækka blóðþrýsting og bæta hjarta- og æðaheilbrigði.
- Dregur úr æðakölkun: Með andoxunar- og bólgueyðandi áhrifum getur Sulforaphane dregið úr hættu á æðakölkun og verndað hjarta- og æðakerfið.
7. Sýklalyf og veirueyðandi:
- Sýklahömlun: Sulforaphane hefur bakteríudrepandi og veirueyðandi eiginleika sem hindra vöxt og æxlun ýmissa sýkla.
- Auka ónæmisvirkni: Bæta getu líkamans til að berjast gegn sýkingum með því að efla starfsemi ónæmiskerfisins.
Hvað er forritið afSulforaphane?
FÆÐURBÆTINGAR:
1.Andoxunarefni: Sulforaphane er oft notað í andoxunarefni til að hjálpa til við að hlutleysa sindurefna og draga úr skaða af oxunarálagi á líkamann.
2.Krabbameinsuppbót: Notað í krabbameinslyfjum til að hindra vöxt og útbreiðslu krabbameinsfrumna og auka getu líkamans gegn krabbameini.
FUNCTIONAL FOOD:
1. HEILBRIGÐUR MATUR: Hægt er að bæta Sulforaphane við hagnýtan mat eins og heilsudrykki og næringarstangir til að veita frekari heilsufarslegan ávinning.
2.Grænmetisútdráttur: Sem útdráttur úr cruciferous grænmeti er það mikið notað í ýmsum heilsufæði.
HÚÐUMHÚÐVÖRUR:
1. Andoxunarhúðvörur: Sulforaphane er notað í andoxunarhúðvörur til að hjálpa til við að hlutleysa sindurefna og draga úr oxunarskemmdum á húðinni.
2. Bólgueyðandi húðvörur: Notað í bólgueyðandi húðvörur til að hjálpa til við að draga úr bólgusvörun húðarinnar og vernda heilsu húðarinnar.
Tengdar spurningar sem þú getur haft áhuga á:
Hverjar eru aukaverkanir afsúlforafan?
Sulforaphane er náttúrulegt lífræn brennisteinsefnasamband sem finnst fyrst og fremst í krossblómuðu grænmeti eins og spergilkál, blómkál, grænkál og sinnepsgrænu. Þrátt fyrir að Sulforaphane hafi marga heilsufarslegan ávinning geta í sumum tilfellum einhverjar aukaverkanir komið fram. Eftirfarandi eru hugsanlegar aukaverkanir og varúðarráðstafanir fyrir Sulforaphane:
1. Óþægindi í meltingarvegi:
- Uppþemba og gas: Sumir geta fundið fyrir einkennum um uppþemba og gas eftir að hafa tekið stóra skammta af Sulforaphane.
- Niðurgangur: Stórir skammtar af Sulforaphane geta valdið niðurgangi, sérstaklega hjá viðkvæmum einstaklingum.
- Magaverkir og ógleði: Sumir geta fundið fyrir magaverkjum og ógleði eftir að hafa tekið Sulforaphane.
2. Ofnæmisviðbrögð:
- Húðviðbrögð: Fáir einstaklingar geta fengið ofnæmisviðbrögð við Sulforaphane, sem koma fram sem kláði, rauð útbrot eða ofsakláði.
- Öndunarerfiðleikar: Í sjaldan getur Sulforaphane valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum, svo sem öndunarerfiðleikum eða bólgu í hálsi. Ef þessi einkenni koma fram, leitaðu tafarlaust til læknis.
3. Áhrif á starfsemi skjaldkirtils:
- Goiter: Krossblómaríkt grænmeti inniheldur nokkur náttúruleg skjaldkirtilshemjandi efni (eins og þíósýanöt). Langtíma neysla á miklu magni getur haft áhrif á starfsemi skjaldkirtils og leitt til stækkunar skjaldkirtils (goiter).
- Skjaldvakabrestur: Í mjög sjaldgæfum tilfellum getur langvarandi, mikil inntaka Sulforaphane haft áhrif á nýmyndun skjaldkirtilshormóna, sem leiðir til skjaldvakabrests.
4. Lyfjamilliverkanir:
- Blóðþynningarlyf: Sulforaphane getur haft áhrif á virkni segavarnarlyfja (svo sem warfaríns) og aukið hættu á blæðingum.
- Önnur lyf: Sulforaphane getur haft áhrif á önnur lyf og haft áhrif á efnaskipti þeirra og virkni. Ef þú tekur Sulforaphane á meðan þú tekur lyf skaltu ráðfæra þig við lækninn.
Athugasemdir:
1. Hófleg inntaka:
- Stjórna skammtur: ÞóSulforaphanehefur marga heilsufarslegan ávinning, það ætti að taka það í hófi til að forðast ofskömmtun. Almennt er mælt með því að fá Sulforaphane með neyslu á krossblómuðu grænmeti frekar en að treysta á háskammta bætiefni.
2. Einstaklingsmunur:
- Viðkvæmt fólk: Sumt fólk gæti verið næmari fyrir Sulforaphane og hætt við aukaverkunum. Þessi hópur fólks ætti að huga sérstaklega að neyslu sinni og gera tímanlega aðlögun þegar óþægindi koma fram.
3. Þungaðar konur og konur á brjósti:
- NOTKUN MEÐ VARÚÐ: Þungaðar konur og konur með barn á brjósti ættu að gæta varúðar við inntöku Sulforaphane, helst undir leiðsögn læknis.
4. Sjúklingar með langvinna sjúkdóma:
- RAÐFEGJA LÆKNI: Sjúklingar með langvarandi sjúkdóma (svo sem skjaldkirtilssjúkdóm, lifrarsjúkdóm eða nýrnasjúkdóm) ættu að ráðfæra sig við lækni áður en þeir neyta Sulforaphane til að tryggja öryggi.
Hversu lengi get ég tekið sulforaphane?
Mataræði: Öruggt til langtímanotkunar sem hluti af hollt mataræði sem er ríkt af krossblómuðu grænmeti.
Viðbótarinntaka: Almennt öruggt til skammtímanotkunar; Langtímanotkun ætti að vera undir leiðsögn heilbrigðisstarfsmanns.
Hvað krabbamein gerirsúlforafankoma í veg fyrir?
Sulforaphane hefur fjölbreytt úrval af krabbameinslyfjum og getur komið í veg fyrir og hamlað margar tegundir krabbameins, þar á meðal krabbamein í brjóstum, blöðruhálskirtli, ristli, lungum, maga, þvagblöðru og húðkrabbameini. Helstu aðferðir þess eru meðal annars að hindra vöxt og útbreiðslu krabbameinsfrumna, örva frumudauða, hamla æxlisæðamyndun, andoxunarefni, bólgueyðandi og afeitrun o.s.frv. Með því að neyta súlforafanaríkra krossblóma grænmetis er hægt að draga úr hættu á mörgum tegundum krabbameins á áhrifaríkan hátt.
Eykur súlforafan estrógen?
Núverandi rannsóknir sýna að Sulforaphane getur haft áhrif á efnaskipti og áhrif estrógen með margvíslegum aðferðum, þar á meðal að stuðla að estrógenafeitrun, móta estrógen efnaskiptaferli, hindra estrógenviðtaka og draga úr estrógenboðum.
Birtingartími: 19. september 2024
