Soybean lesitín Framleiðandi Soja hertað lesitín með góðum gæðum
Vörulýsing
Hvað er lesitín?
Lesitín er mikilvægt innihaldsefni í sojabaunum og er aðallega samsett úr blöndu af fitu sem inniheldur klór og fosfór. Á þriðja áratugnum fannst lesitín í sojaolíuvinnslu og varð aukaafurð. Sojabaunir innihalda um það bil 1,2% til 3,2% fosfólípíð, sem innihalda mikilvæga þætti líffræðilegra himna, svo sem fosfatidýlínósítól (PI), fosfatidýlkólín (PC), fosfatidýletanólamín (PE) og nokkrar aðrar tegundir estera, og mjög lítið magn af öðrum efnum. Fosfatidýlkólín er form lesitíns sem samanstendur af fosfatidsýru og kólíni. Lesitín inniheldur ýmsar fitusýrur, svo sem palmitínsýru, sterínsýru, línólsýru og olíusýru.
Greiningarvottorð
| Vöruheiti: Soybean lesitín | Merki: Newgreen | ||
| Upprunastaður: Kína | Framleiðsludagur: 2023.02.28 | ||
| Lotunúmer: NG2023022803 | Dagsetning greiningar: 2023.03.01 | ||
| Lotumagn: 20000 kg | Gildistími: 2025.02.27 | ||
| Atriði | Tæknilýsing | Niðurstöður | |
| Útlit | Ljósgult duft | Uppfyllir | |
| Lykt | Einkennandi | Uppfyllir | |
| Hreinleiki | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Auðkenning | Jákvæð | Jákvæð | |
| Asetón óleysanlegt | ≥ 97% | 97,26% | |
| Hexan óleysanlegt | ≤ 0,1% | Uppfyllir | |
| Sýrugildi (mg KOH/g) | 29.2 | Uppfyllir | |
| Peroxíðgildi (meq/kg) | 2.1 | Uppfyllir | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003% | Uppfyllir | |
| As | ≤ 3,0mg/kg | Uppfyllir | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Uppfyllir | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Uppfyllir | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Uppfyllir | |
| Niðurstaða | Í samræmi við forskrift
| ||
| Geymsluástand | Geymið á köldum og þurrum stað, má ekki frjósa. Geymið fjarri sterku ljósi og hita. | ||
| Geymsluþol | 2 ár þegar rétt geymt | ||
Eðlisefnafræðilegir eiginleikar og eiginleikar
Sojalesitín hefur sterka fleyti, lesitín inniheldur mikið af ómettuðum fitusýrum, auðvelt að verða fyrir áhrifum af birtu, lofti og hitastigi, sem veldur því að liturinn verður hvítur í gulur, og að lokum orðinn brúnn, sojalesitín getur myndað fljótandi kristalla við upphitun og rakt.
Lesitín tvö einkenni
Það er ekki ónæmt fyrir háum hita, hitastigið er yfir 50°C og virknin mun smám saman eyðileggjast og hverfa innan ákveðins tíma. Þess vegna ætti að taka lesitín með volgu vatni.
Því meiri sem hreinleiki er, því auðveldara er að gleypa það.
Umsókn í matvælaiðnaði
1. andoxunarefni
Vegna þess að sojabaunalesitín getur bætt niðurbrotsvirkni peroxíðs og vetnisperoxíðs í olíu, er andoxunaráhrif þess mikið notað við framleiðslu á olíu.
2.Emulsifier
Soja lesitín er hægt að nota í W/O fleyti. Vegna þess að það er næmari fyrir jónaumhverfinu, er það almennt sameinað öðrum ýru- og sveiflujöfnunarefnum til að fleyta.
3. Blásaefni
Soybean lesitín er mikið notað í steiktum mat sem blástursefni. Það hefur ekki aðeins lengri froðuhæfileika heldur getur það einnig komið í veg fyrir að matur festist og kókist.
4.Vaxtarhraðall
Við framleiðslu á gerjuðum matvælum getur sojalesitín bætt gerjunarhraðann. Aðallega vegna þess að það getur verulega bætt virkni ger og laktókokka.
Soja lesitín er algengt náttúrulegt ýruefni og er mjög hollt fyrir mannslíkamann. Byggt á næringarsamsetningu fosfólípíða og mikilvægi lífsstarfsemi, hefur Kína samþykkt hreinsað lesitín af meiri hreinleika til að vera með í heilsufæði, lesitín í hreinsun æða, stilla blæðingar, draga úr kólesteróli í sermi, viðhalda næringarvirkni. heilans hafa ákveðin áhrif.
Með dýpkun lesitínrannsókna og bættum lífskjörum fólks verður sojabaunalesitín veitt meiri og meiri athygli og beitt.
Soybean lesitín er mjög gott náttúrulegt ýruefni og yfirborðsvirkt efni, óeitrað, ekki ertandi, auðvelt að brjóta niður og hefur margvísleg áhrif, er mikið notað í matvælum, lyfjum, snyrtivörum, fóðurvinnslu.
Víðtæk notkun lesitíns hefur leitt til örrar þróunar lesitínframleiðslufyrirtækja.
pakki & afhending
samgöngur
