Matvælagráðu Guar Gum Cas No. 9000-30-0 Matvælaaukefni Guar Guar Gum duft

Vörulýsing:

Gúargúmmí, einnig þekkt sem gúargúmmí, er þykkingarefni og sveiflujöfnun af náttúrulegum uppruna úr jurtaríkinu. Það er unnið úr fræjum gúarplöntunnar, sem er innfæddur í Indlandi og Pakistan. Gúargúmmí hefur verið notað um aldir í matvæla-, lyfja- og iðnaði. Aðalhluti gúargúmmísins er fjölsykra sem kallast galaktómannan. Það samanstendur af löngum keðjum mannósaeininga sem tengdar eru saman við hliðargalaktósahópa. Þessi einstaka uppbygging gefur gúargúmmí þykknandi og stöðugleika eiginleika. Þegar gúargúmmí er bætt út í vökva vökvar það og myndar þykka lausn eða hlaup. Það hefur framúrskarandi vatnsheldni og getur aukið seigju og bætt áferð í mörgum vörum.

Einn af mikilvægum kostum gúargúmmísins er hæfileiki þess til að mynda hlaup jafnvel í köldu vatni, sem gerir það hentugt fyrir marga notkun. Það sýnir gerviplastandi hegðun, sem þýðir að það þynnist þegar það verður fyrir skurðkrafti eins og að hræra eða dæla, og fer aftur í upprunalega seigju í hvíld.

Umsókn:

Gúargúmmí hefur margs konar notkun í matvælaiðnaði, þar sem það er notað sem þykkingarefni í sósur, dressingar, bakaðar vörur, ís og drykki. Það veitir slétta, rjómalaga áferð sem kemur í veg fyrir samvirkni eða vökvaskilnað frá hlaupinu.

Auk þykknunareiginleika þess virkar gúargúmmí einnig sem sveiflujöfnun og kemur í veg fyrir að innihaldsefni í ýmsum samsetningum setjist eða aðskiljist. Það bætir geymsluþol og heildarstöðugleika matar- og drykkjarvara.

Að auki hefur gúargúmmí verið notað í lyfjaiðnaði, textílprentun, pappír, snyrtivörum og olíuborunariðnaði. Á heildina litið er gúargúmmí mikið notað náttúrulegt þykkingar- og sveiflujöfnunarefni sem veitir seigju, áferð og stöðugleika fyrir margs konar vörur þvert á atvinnugreinar.

Kosher yfirlýsing:

Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.